（番組HPより）
カイザー・シュマーレンを食べると思わず笑顔になるという、指揮者の佐渡裕さん。オーストリア皇帝、フランツ・ヨーゼフ１世のお気に入りだったという“皇帝のパンケーキ”は、バターがたっぷりしみ込んだフワフワのパンケーキ。ジャムやクリームをたっぷりつけて楽しむ。

－－－
指揮者・佐渡裕さんのお気に入りのスイーツ「カイザーシュマーレン」を作った回です。

佐渡さんは、オーストリア・ウィーンに移り住んで８年になり、ウィーンを拠点に世界中で活躍されているそうです。

甘いものに目がないという佐渡さん。
中でもよく食べるのが、オーストリアの国民的スイーツ「カイザーシュマーレン」だそうです。

カイザーシュマーレンは、バターがたっぷりしみ込んだフワフワのパンケーキで、“皇帝のパンケーキ”と呼ばれるそうです。

焼き上げた生地を豪快にザクザクと切って、ジャムや生クリーム好きをつけて食べるもので、子供の頃から生クリームが特に好きだという佐渡さんは、生クリームをたっぷりつけて頬張って幸せそうでした。

最後に佐渡さんが、「甘いものは人を幸せにする。僕の作る音楽もそうあったら」と言われていたのが印象的でした。