（番組HPより）
サンタクロースだけじゃない！スペインのクリスマスにはいろんなキャラクターが登場する。栗の名産地、ガリシア地方のアパルパドールもその一人。普段は山で炭を焼いているというアパルパドールは、クリスマスになると山を下り、眠る子どもたちがおなかをすかせていないか、おなかをなでて確かめ、栗を置いてゆくという。

－－－
スペイン・ガリシア地方で食べられる「栗のケーキ（トルタ・デ・カスターニャ）」を作った回です。

スペイン・ガリシアは栗の産地で、人々の暮らしに栗が欠かせないそうです。

この地域には、森の賢者「アパルパドール」がいると信じられ、アパルパドールはクリスマスに現れて、眠る子どもたちのそばに栗を置いていく言い伝えがあるそうです。

そんな栗の文化が根付く場所で生まれた「栗のケーキ」作りに挑戦しました。

生地づくりでは、干した栗を水に漬け、牛乳・生クリームを入れてミキサーで混ぜ、砂糖や卵などを加えて作り、それをオーブンで焼いて仕上げました。

生地には砕いた蒸し栗も混ぜ込んであって、栗の味わいを存分に楽しめる素朴なお菓子でした。