（番組HPより）
テーマは「納豆」の新世界。ごく普通の納豆が道具を使わず異次元ネバトロ食感に！さらに、納豆がトロとうま調味料に大変身！気になる健康効果の最新情報もお届する。

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納豆をおいしく食べるワザを解説した回です。

納豆のネバネバを引き出したり、水を混ぜることでフワフワに泡立てたり、納豆を調味料として様々な料理に使ったり、納豆の新しい世界が感じられました。

このうち、ネバネバを引き出すワザは、納豆を「目覚めさせる」というもので、その目覚めさせる方法は、冷蔵庫から出して３０分くらい「待つ」だけというものでした。

なぜ３０分待つのか？
納豆菌は、低温で活動が低下し、冷蔵庫の中で低温で眠らせている状態だということです。冷蔵庫からあたたかいところに出すことで、納豆菌が目を覚まし、ネバネバ成分が増すということです。納豆菌の性質を生かした、とても簡単なワザでした。