（番組HPより）
あっさりしているのに味わい深い塩ラーメン。素材のうまみを最大限に引き出す技とセンスが問われる。アマチュアがこだわりを詰めまくって作る究極の一杯！いざ勝負！

－－－
アマチュア３人が、究極の塩ラーメンを作って対決をした回です。

書類審査で選ばれたのは、システムエンジニア、介護施設の調理師、営業マンの３人の男性。紆余曲折の人生を歩んでいる方など、それぞれに人生があって、この対決にかける思いが強く、負けられない戦いでした。

データ分析が得意、出汁マニア、アイデア勝負など、個性的な３人の作る塩ラーメンは、まったく違った一杯に仕上がりました。

塩ラーメンはシンプルがゆえに難しさがあるようでした。
頂点に輝いたのは、いろいろな素材を使いながらもバランスのとれた一杯という評価で、とても美味しそうでした。