（番組HPより）
コレステロールのトリセツ～食事編！何をどう食べればいいのか？医学的に検証された最新の食事法を大公開。悪玉・善玉の違い、コレステロール排出法、プロおすすめレシピなど、基本から実用まで総まとめ！

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コレステロールと食事の関係を解説した回です。

コレステロールには、悪玉（ＬＤＬ）と善玉（ＨＤＬ）があり、基準値は、悪玉１３９以下、善玉４０以上と定められているそうです。

悪玉は体に必要なコレステロールの「運び屋」さん、善玉は血管の壁に溜まったコレステロールを取り除く「掃除屋」さんだということです。

このうち、悪玉の量が多くなると、余分な悪玉コレステロールが、血管の壁の中に入り込んでしまい、動脈硬化の原因に。

この悪玉コレステロール値を食事でコントロールするのが大事だということです。

注目されるのが、ＴＪＤ（The Japan Diet）という、昔ながらの和食をベースにした食事法だそうです。

ＴＪＤのおすすめ食材は、未精製穀類・雑穀、魚（青魚）、大豆食品、緑黄色野菜、海藻・きのこ・こんにゃく、甘みの少ない果物、緑茶など。

例えば、青魚に含まれる脂:オメガ３は、肝臓が行うコレステロールの合成を抑えて、悪玉コレステロールの値を下げる効果があるそうです。

また、緑茶に多く含まれるカテキンは、コレステロールは体外へ排出する働きがあるそうです。

どういうものを食べればよいか、どういう食べ物に注意すべきか、分かりやすく解説があって、ためになりました。